Les tourteaux : types et utilisations en alimentation animale

Les tourteaux sont un ingrédient très utilisé dans la nourriture animale en France et dans le monde. Faibles en matière grasse résiduelle et riches en protéines notamment, ils sont utilisés dans la nourriture bovine, porcine et ovine notamment. Dans le contexte actuel de l'Europe, où l'on recherche des solutions durables (par exemple : l'éco-pâturage) et locales pour nourrir le bétail, leur importance ne peut être négligée. Mais de quoi est-il  composé ? Quel est son impact dans la nourriture du bétail ? Quels sont ses apports et même son prix ? Réponse ici.

Qu'est-ce un tourteau agricole ? (Définition et importance)

Un tourteau est un résidu solide obtenu après l'extraction de l'huile des graines de plantes oléagineuses. Ces graines riches en huile subissent une pression à des températures spécifiques pour en extraire ce liquide. Il est ainsi le principal contributeur de protéines pour l'alimentation animale. En Europe, avec une demande croissante en protéines végétales, ils sont devenus indispensables à la fois pour leur qualité nutritionnelle et leur impact économique.

L'impact des tourteaux dans l'alimentation animale

Les tourteaux, notamment celui du soja, constituent une des principales sources de nourriture. Ils sont avantageux non seulement en termes de caractéristiques nutritionnelles mais aussi économiques. De plus, sa qualité, notamment en termes de composition en graisses et protéines, influence directement la qualité des produits finis tels que la viande et le lait.

Le tourteau de soja : le leader de l'alimentation animale

Caractéristiques et avantages du tourteau de soja

Ce produit dérivé est l'un des tourteaux les plus populaires en nutrition animale en Europe et dans le monde. Il est le principal contributeur de protéines pour le bétail. Ses caractéristiques physiques lui confèrent une bonne digestibilité et une assimilation efficace par les troupeaux.  Son avantage réside aussi dans sa disponibilité et sa diversité. Sur Agriconomie.com, par exemple, on en trouve à  48% GM, 49% GM, et même 48% Non OGM, laissant un choix assez important aux agriculteurs qui souhaitent en acheter.

Comment le tourteau de soja est produit : aperçu des usines de tourteaux

Sa fabrication commence par la culture de la plante de soja. Une fois récoltées, les semences sont acheminées vers les usines de transformation. Ici, l'extraction de l'huile est effectuée à l'aide d'une vis sans fin, appliquant pression et température aux semences. Ce processus garantit une qualité optimale du tourteau, surtout si l'usine met l'accent sur le contrôle qualité. Le tourteau ainsi obtenu est ensuite conditionné selon les besoins, comme en pellets ou en big bag, pour être vendu aux agriculteurs.

Le tourteau de colza : une alternative efficace

Propriétés nutritionnelles du tourteau de colza

Le tourteau de colza est une excellente alternative au soja. Il possède une bonne composition en protéines et est riche en graisses. Sa particularité réside dans son faible contenu en acide érucique et glucosinolates, rendant son usage en nutrition animale sûr. Découvrez par exemple du Tourteau de Colza Non-OGM, garantissant une origine 100% FRANCE.

Usages du tourteau de colza en alimentation animale

Du fait de ses caractéristiques nutritionnelles, il trouve sa place dans la nourriture de nombreux bêtes, que ce soit les bovins, porcs ou volailles. Son riche contenu en graisses offre une source de vitalité supplémentaire pour le bétail. Il est également utilisé en combinaison avec d'autres formes, comme le mélange 70% Soja 48% GM / 30% colza non OGM proposé par Agriconomie.com.

Tourteau de tournesol : l'option riche en énergie

Avantages et inconvénients du tourteau de tournesol

Ce tourteau est une ressource de plus en plus prisée dans la nutrition du bétail en Europe. Doté de plusieurs atouts, il présente aussi quelques inconvénients qu'il est essentiel de connaître pour optimiser son utilisation.

Avantages :

• Richesse énergétique : Il est un excellent contributeur de vitalité pour le bétail, due principalement à sa composition en matières grasses.


• Teneur en fibres : Outre les protéines, il offre une bonne quantité de fibres, favorisant ainsi une meilleure digestion chez les animaux.


• Disponibilité : Le tournesol étant largement cultivé, surtout en Europe, son tourteau est généralement disponible en grande quantité.


• Coût : Comparativement à d'autres formes comme le soja, il est souvent plus abordable.

Inconvénients :

• Protéines : Bien qu'il en contienne, sa teneur est moindre comparée à celle du tourteau de soja.


• Présence d'anti-nutriments : Il peut contenir des substances telles que les tanins qui peuvent limiter l'absorption de certains nutriments.


• Disponibilité : Le tournesol étant largement cultivé, surtout en Europe, le tourteau de tournesol est généralement disponible en grande quantité.


• Conservation : La haute teneur en graisses peut rendre ce tourteau plus susceptible au rancissement, ce qui nécessite des conditions de stockage optimales.

Utilisation pratique du tourteau de tournesol en alimentation animale

Son intégration dans le régime alimentaire du bétail requiert une approche réfléchie. Grâce à sa richesse en énergie, il convient particulièrement bien aux périodes de l'année où les bêtes nécessitent un apport énergétique supplémentaire.

Il est souvent utilisé en complément d'autres sources de protéines pour équilibrer le régime. Par exemple, l'association avec le tourteau de soja peut compenser le moindre contenu en protéines du tourteau de tournesol. De plus, compte tenu de sa composition en fibres, il peut aider à améliorer la digestion, surtout chez les ruminants.

Il est recommandé de commencer par l'introduire en petite quantité dans la nourriture, puis d'augmenter progressivement sa part, tout en surveillant la santé et la performance du bétail.

Le tourteau de lin : pour une alimentation riche en oméga

Ce tourteau, obtenu en pressant les graines pour en extraire l'huile, est renommé pour sa teneur élevée en acides gras oméga-3, ce qui en fait un composant nutritionnel de premier plan dans l'alimentation du bétail

Pourquoi le tourteau de lin est bénéfique pour l'alimentation animale ?

Son principal atout réside dans sa riche teneur en acides gras oméga-3. Ces acides gras essentiels sont bénéfiques pour la santé du troupeau, améliorant la qualité de leur pelage, renforçant leur système immunitaire et favorisant la génération de lait riche en oméga-3 chez les vaches laitières.

En outre, tout comme le tourteau de tournesol, il est une bonne source de vitalité et contient des protéines de qualité, bien que son contenu soit moindre par rapport à celle du soja.

Production et disponibilité du tourteau de lin

Son élaboration repose principalement sur l'extraction de l'huile des graines de lin. Les semences sont pressées, généralement à une température contrôlée, pour en extraire un liquide lipidique, laissant derrière elles le tourteau. Ce processus garantit la préservation des acides gras essentiels.

En Europe, le lin est cultivé en grande quantité, surtout dans des pays comme la France. Par conséquent, il est, comme le "Tourteau de lin Expeller Omega 3" , largement disponible, offrant ainsi aux éleveurs une option nutritionnelle précieuse pour la nutrition de leurs bêtes.

Comprendre le marché : le prix des tourteaux

Comment son prix est-il déterminé ?

Le marché est complexe et influencé par une multitude de facteurs, allant de la fabrication agricole à la demande mondiale.

• Offre et demande globale : Tout comme pour d'autres produits agricoles, la loi de l'offre et de la demande joue un rôle majeur. Une récolte abondante peut entraîner une baisse des prix, tandis qu'une mauvaise année peut les faire augmenter.


• Coût des matières premières Le tarif des semences oléagineuses, telles que le soja, le colza, le tournesol et le lin, influe directement sur son coût de fabrication.


• Facteurs géopolitiques : Les tensions politiques, les droits de douane ou les sanctions peuvent perturber les chaînes d'approvisionnement et influencer les tarifs.


• Coûts logistiques Les variations des coûts de transport, dues par exemple à la fluctuation des tarifs du pétrole, peuvent se répercuter sur son tarif final.


• Qualité du tourteau : Un tourteau de meilleure qualité, riche en protéines et pauvre en impuretés, sera généralement plus cher.

Fluctuations des prix : soja, colza, tournesol, et lin

La tarification varie en raison des diverses compositions et des différents apports nutritionnels :

• Tourteau de soja : En Europe, le soja est sujet à des fluctuations majeures en fonction des récoltes, notamment aux États-Unis et au Brésil, deux grands producteurs mondiaux. Par exemple, celui du Soja 48% GM en pellets - Big Bag" est proposé à 555€00 HT le BigBag.


• Tourteau de colza : Étroitement lié au marché européen, son prix  est influencé par les récoltes en Europe, en particulier en France. On note, par exemple, celui du "Colza Non-OGM en pellets - Big Bag" est à 385€00 HT le BigBag.


• Tourteau de tournesol et de lin : Bien que ces derniers soient moins courants que le soja et le colza, leur prix est également sujet à des fluctuations, en fonction des récoltes et de la demande spécifique pour leurs qualités nutritionnelles uniques.

Le processus de production : des champs à l'usine de tourteaux

Comment les tourteaux sont transformés pour la nourriture animale

Sa fabrication commence avec la récolte des graines oléagineuses. Une fois récoltées, les semis sont nettoyées pour éliminer les impuretés avant d'être acheminées vers les usines de transformation.

Le processus d'extraction de l'huile est central dans la production de tourteaux. Les semis sont d'abord broyées et chauffées à une certaine température pour faciliter l'extraction. Le liquide lipidique est ensuite extraite, généralement par pression (vis sans fin) ou par solvant. Une fois le liquide retiré, le résidu solide qui reste est le tourteau.

L'importance de la qualité en usine pour garantir un bon tourteau alimentation animale

La qualité est directement liée aux méthodes de confection et aux standards de l'usine. Des conditions de confection optimales garantissent un produit riche en protéines, en vitalité, et pauvre en impuretés.

• Contrôle de la température : Une température maîtrisée lors de l'extraction de l'huile garantit la préservation des nutriments essentiels.


• Méthodes d'extraction : L'extraction par pression tend à produire des tourteaux de meilleure qualité que l'extraction par solvant, car elle préserve mieux les qualités nutritionnelles.


• Normes sanitaires : Les usines doivent adhérer à des normes sanitaires strictes issues de l'union Européenne pour éviter leur contamination par des agents pathogènes ou des résidus chimiques.


• Stockage : Les variations des coûts de transport, dues par exemple à la fluctuation des tarifs du pétrole, peuvent se répercuter sur son tarif final.

Quel que soit le tourteau, sa qualité dépend grandement des pratiques et normes adoptées tout au long du processus de fabrication

Les questions fréquentes que l'on se pose sur les tourteaux