Sarrasin panifiable - La Harpe

L'espèce

Le sarrasin est une espèce qui s'implante très rapidement après le semis et qui a une excellente pousse estivale grâce à sa bonne résistance à la sécheresse.

Appartenant à la famille des polygonacées qui est une famille peu courante dans les autres cultures principales, le sarrasin offre une excellente coupure dans les rotations.

Espèce rustique, il est capable de pousser sur tous les types de sols et s'adapte bien aux différentes conditions d'implantation. Il est également très peu exigeant en azote.

L'espèce

La variété La Harpe est réputée pour la production de farine. Elle offre un produit extrêmement qualitatif et sans gluten et c'est le premier débouché pour cette variété. C'est la principale variété utilisée pour la production de farine de sarrasin en France. Elle est référencée dans l'IGP "Farine de blé noir de Bretagne".

C'est donc une variété adaptée à l'alimentation humaine mais qui peut aussi répondre à d'autres usages : c'est une plante très mellifère qui présente un bon intérêt pour les apiculteurs. Elle convient également à l'alimentation animale grâce à sa richesse en protéines et peut aussi servir comme couvert pour le gibier.

Son excellente vigueur de départ et son bon développement durant l'été ainsi que sa couverture de sol exceptionnelle sont également très appréciés.

Les points forts

• Variété numéro 1 en France pour la production de farine
• Référencée IGP "Farine de blé noir de Bretagne"
• Variété polyvalente pouvant répondre à plusieurs usages
• Excellente vigueur de départ et pousse estivale
• Très bonne couverture de sol et concurrence aux adventices

Les infos

• PMG : 22 grammes
• Pérennité : 4-6 mois
• Période de semis : 
  • Du 15/05 au 05/07
• Densité de semis : 
  • 30-40 kg/ha
• Points de vigilance :
  • Ne pas implanter au mois de juillet sans réserve hydrique suffisante