Le radis fourrager est une excellente espèce de couverts végétaux. C'est une culture très facile à réussir, qui se développe bien et rapidement et qui est de manière générale très facile à intégrer dans des mélanges grâce à son petit PMG. Le radis fourrager offre une bonne production de biomasse et rapidement après le semis et son excellent système racinaire pivotant offre une excellente structuration du sol en profondeur. Sa floraison est globalement plus tardive que celle d'une moutarde ce qui limite le risque de salissement de la parcelle. Il existe différents types de radis utilisés en interculture : les radis fourragers avec des variétés classiques et anti-nématodes, ces dernières variétés sont primordiales si l'interculture est implantée dans une rotation betteravière. Il existe aussi le radis chinois qui offre une excellente structuration du sol et qui est plus facile à détruire notamment mécaniquement car son collet dépasse du sol et sera brisé au moment de la destruction.