Le tournesol biologique est peu exigeant en éléments minéraux et peu sensible au stress hydrique. La conduite de sa culture ne nécessite pas une mobilisation importante de moyens techniques. Ses fleurs mellifères attirent les abeilles et de nombreux autres insectes pollinisateurs.
Il conserve et améliore la fertilité du sol et augmente le rendement de la culture suivante. Cette culture biologique a pour principale caractéristique d’absorber l’azote restant dans le sol après une culture principale.
Les débouchés des graines oléagineuses de la filière biologique sont diversifiés.
Implantation : Réaliser l’implantation sur un sol suffisamment réchauffé (8°C) afin de favoriser une bonne levée rapide, ce qui permettra d’éviter les problèmes de taupins et de limaces. C’est une culture qui s’adapte à tous les types de sol.
Densité de semis : Les préconisations classiques sont dans l’ordre de 50 000 à 60 000 grains/ha. En cas de préparation grossière du sol, en situation de levée difficile etc… il est possible d’augmenter la dose à 75 000 grains/ha.
Profondeur de semis : 3cm maximum en mauvaises conditions et 4 à 5 cm si les conditions sont favorables.
Période de semis : L’implantation devant se faire sur un sol bien réchauffé, il est préférable de ne pas semer trop tôt. Un semis entre fin Avril et mi-mai serait propice à une bonne levée, ce qui permettra de bénéficier de la technique de faux semis.
Conseils généraux : En phase de préparation du sol, 3 à 4 passages d’outils mécaniques sont nécessaires et importants pour maitriser les adventices dans la culture du tournesol. Pratiquer les interventions sur sol ressuyé dans l’objectif d’obtenir un sol ameubli à une structure grumeleuse.
Irrigation : C’est une culture assez tolérante aux conditions sèches, cependant l’apport d’eau (un à deux tours) pendant la phase de floraison peut être bien valorisé. Lorsque la croissance végétative des tournesols est exubérantes, il est conseillé de débuter l’irrigation qu’après la fin de la floraison.
Récolte : Il est préférable de procéder à la récolte en saison, dès lors que l’humidité des graines est voisine de 10 à 11%, c’est le stade optimal de récolte. Cette période est caractérisée par le virement du jaune au brun du dos des capitules. La tige devient beige claire et on observe quelques feuilles hautes qui demeurent légèrement vertes.
