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Je suis Marie, spécialiste viticole et je suis ravie de vous présenter notre gamme de produits dédiée à la viticulture.

Avec 8 ans d'expérience sur les plus grands cépages français à Bordeaux, je suis passionnée par tout ce qui touche à la vinification et j'ai acquis une solide expertise dans ce domaine.

Je suis à votre disposition pour vous conseiller et vous aider à choisir les produits les plus adaptés à vos besoins.

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SPÉCIALE VITICULTURE

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Les principes de la viticulture

Viticulture définition :

La viticulture est la science, la production et l'étude du raisin. Elle traite du vignoble, du raisin lui-même et de la production de vin. Le mot "viticulture" vient du mot latin pour vigne, vitis. La viticulture est une branche de l'horticulture, qui traite de la culture des plantes. Les vignes sont généralement propagées par bouturage ou greffage, car elles ne produisent pas de graines viables.

Infos sur la vigne :

Le meilleur moment pour planter une vigne est le printemps ou l'automne. Les vignes doivent être taillées chaque année pour favoriser la croissance et la fructification. Les raisins sont récoltés à l'automne lorsqu'ils sont mûrs. Après la récolte, les raisins sont transformés en vin. La fabrication du vin est un processus complexe qui comprend la fermentation, le vieillissement et la mise en bouteille.

Le vin , un produit Français :

Le vin est cultivé en France depuis des siècles, et le pays est aujourd'hui l'un des principaux producteurs mondiaux de cette boisson. Plusieurs raisons expliquent pourquoi la France est un endroit idéal pour la culture du raisin:

  • Le climat est généralement doux, avec des étés chauds et des hivers frais
  • Il existe une grande variété de types de sols pouvant accueillir des vignes.
  • En outre, les Français ont une longue tradition de viticulture et ont acquis une connaissance approfondie du processus de culture du raisin

Les engrais utilisés en viticulture

L'engrais est un produit qui va apporter des éléments nutritifs (oligo-éléments) indispensables à la viticulture. Ils sont soit d'origine minérale, soit organique. Les engrais minéraux sont composés d'une ou plusieurs des trois grandes familles d'éléments : les nitrates, les phosphates et les potasses. Les engrais organiques sont issus de déchets agricoles ou animaux : fumier, lisier, déjections... La formule N-P-K caractérise chaque type d'engrais minéral en indiquant le pourcentage massif des trois éléments qu'il contient. Ainsi, un engrais avec une formule 10-10-10 contient 10% d'azote (N), 10% de phosphore (P2O5) et 10% de potassium (K2O). L'utilisation d'engrais est très importante en viticulture car elle permet de répondre aux besoins nutritionnels du vignoble et d'optimiser la production de raisin. En viticulture biologique, les engrais naturels sont privilégiés afin de respecter l'environnement. Les principaux engrais naturels utilisés en viticulture biologique sont le compost, le fumier, la bourbe de betterave et l'engrais vert. La chaux est également utilisée afin d'ajuster le pH du sol.

Enherbement utilisés en viticulture

L'enherbement de la vigne consiste à planter une plante de couverture entre les rangs de vigne afin de favoriser le développement d'un microclimat bénéfique à la vigne, de limiter la croissance des mauvaises herbes et de travailler le sol. Les plantes de couverture utilisées sont la luzerne, le trèfle, le sainfoin, la vesce, le lupin, le seigle céréalier. Le choix des espèces végétales dépend du terrain, du climat et des objectifs recherchés. L'utilisation de plantes de couverture présente de nombreux avantages : elle limite la croissance des plantes indésirables, améliore la fertilité du sol en fixant l'azote grâce à sa nodulation et en libérant de la matière organique après sa fauche, prévient l'érosion en couvrant et protégeant la surface du sol par un tapis vivant. Sur les terrains en pente, il a également un rôle de régulation de l'écoulement des eaux et de conservation de l'humidité en période sèche. L'enherbement se fait tous les 4 à 6 ans. La première année est consacrée au labourage et au roulage des terres afin d'incorporer au sol les résidus de culture de l'année précédente. La deuxième année est laissée en jachère ou semée avec une culture d'engrais vert. A partir de la troisième année, des fauches répétées permettent de retarder la pousse des mauvaises herbes sans affecter le développement de la vigne.

Le matériel de cave en viticulture

Le matériel viticole est essentiel pour produire des vins de qualité. Les vignerons doivent être équipés de cuves, de pompes, de filtres et d'autres outils pour transformer le raisin en vin. En plus du matériel de base, il existe une gamme d'équipements optionnels qui peuvent aider à améliorer la qualité du vin. Les équipements de cave tels que les pressoirs et les barriques peuvent aider à extraire les arômes et les saveurs du raisin, et les équipements de contrôle de la température peuvent aider à maintenir le vin à une température idéale pendant le processus de fermentation. Les vignerons doivent choisir leur matériel en fonction de leurs besoins spécifiques, mais il existe une gamme d'équipements disponibles pour tous les budgets.

Le matériel de récolte en viticulture

Les raisins sont généralement cueillis à la main. Cela permet de ne pas abîmer les raisins, mais cela prend beaucoup de temps et c'est très fatigant. Heureusement, il existe des machines qui peuvent faciliter le processus. Les plus courantes sont les égrappoirs, les dénudeurs de rameaux et les vrilles. Les égrappoirs retirent les pépins des raisins, tandis que les dénudeurs de rameaux enlèvent le reste du bois des grappes. Les vrilles sont utilisées pour ramasser les raisins des vignes, ce qui est particulièrement utile pour les vignobles en terrasses ou en pente. En outre, il existe des appareils de vendange spécialement conçus pour les personnes à mobilité réduite ou handicapées. Ces machines peuvent grandement améliorer la productivité du vignoble et réduire la fatigue des vendangeurs.